奇七味重庆小面学员案例:悲观的人看现在,积极的人更在意将来!

2020-05-29 14:31:38 137

3月21日,我的奇七味重庆小面店在重庆江津双福正式开业了。

这一天来得很不容易,因为我收到了一些质疑:

“你们这个店铺的位置不是特别好啊,人流量不大。”

“今年生意可能都不太好做,为什么要现在开业呢?”

  其实这些关心也好、质疑也罢,我之前并不是没有想过。但是为什么我要现在开业呢?我也有我自己的打算。

1.关于人流量问题:我们的店铺,位于临街的显眼位置,本身是很棒的。现在看着人气不是特别旺,主要是因为还有一部分人没有接房。

2.附近的幼儿园,受疫情影响没有开学。

3.这是一片新小区,总体来说,人气密度比不上老的、成熟的居住区。

做生意,主要就是做人气,这个道理我们都懂,毕竟李嘉诚他老人家也说“地段、地段、地段”这样经典的话。


▲邹淘夫妻在店内学习

  虽然现在我们的人气不是太好,但我觉得这对我来说未尝不是一个好的机遇:在这段时间里,我有足够多的时间去锻炼:加快自己的出餐速度,争取缩短客户的等待时间;练习我的接客话术,让客户能感受到温馨的感觉;此外,人流量不是特别大的情况下,我还可以趁机收集客户的意见和反馈,争取把自己的服务和味道都做到更好。


▲现场学习图

  总有人说,做生意要万事俱备,但我觉得,万事俱备那一天永远都不会到来。我们要做的,就是调整好自己的心态,然后不断地根据实际情况,调整自己的经营状态。

这就是我,邹淘,对于创业的一点小感悟。


▲邹淘爱人和老师合影

  就拿学习小面技术来说吧。当时我是在网上了解到奇七味的,去年12月份就开始来学习了。原计划学完就开业的,谁知道突如其来的疫情,却把我的计划完全打乱。

  回想以前的日子,我在外面打工,老婆在家里带娃,现在好不容易下定决定要创业了呢,又遇到了瘟疫。怎么办?学到了技术,就要去练习,要想创业,就要勇敢尝试。


▲店铺实景图

  不管外界怎么唱衰实体行业,我永远都坚信,餐饮行业是民生的根基,民以食为天,这话说上几十年、几千年,都是不变的真理。


▲店内实景图

  所以,疫情稳定后,我们就开业了。这是一个新小区,我正好慢慢为自己的店铺打根基、赚人气!到时候等到完全成熟起来了,我就会更加得心应手!我相信,通过自己的摸索和努力,借助奇七味深厚的市场根基,我一定可以不断提升店铺的经营额!哪怕暂时人气不够,我也可以等到宾客满座、赚得盆满钵满的那一天!

  因为我知道,只要开始行动,哪怕速度慢一些,也比那些永远不上路的人更好!

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