奇七味重庆小面学员案例:说美食城不好做的,你一定缺了这样东西

2019-11-21 09:52:54 55

  这年头生意不好做,这是一个不争的事实。但是很多人往往只看到了表面,没有看到更深层的东西,那就是为什么你在抱怨生意不好做,别人却将生意做得风生水起,赚得盆满钵满的。所以,生意没做好,永远不是市场有问题,而是我们本身出了问题。如果不从自身找原因,那不管你从事哪一行,结果都会是一样。

  我现在在美食城里面做奇七味重庆小面。刚开始透露计划的时候,很多人都觉得美食城生意不好做,因为都是做餐饮的,竞争大。

这样的认识不是没有道理!但光看到问题没有用, 能不能解决问题才是关键。我自己又何尝不知道美食城竞争大?但同时,美食城的人流量也大啊。为什么我们只看到劣势,不看到优势呢?


▲许景珠夫妇与高师傅合影

  下面,我就来分享一下我们自己的创业经验吧。

  我叫许景珠,以前做的是美业,我老公,则是十几年的老餐饮人了。2019年的时候,我们决定启动重庆小面项目,主要就是看中了它成本低廉、操作简单,而且出餐速度快等优点。做餐饮,最重要的是保证味道,只有味道好,才可以吸引新顾客,留住老顾客。我们夫妻俩经过多次考察,最终选择了奇七味小面。相比之下,奇七味的味道更出色,品种也更新颖齐全。


▲学员一起学习小面

  “用人不疑,疑人不用”!这是我们夫妻一直贯彻的原则,在打定主意之后,我们便不再三心二意,而是专心致志地跟着老师学习小面的实操技术。学习的时候,店里的同学挺多的,氛围非常好,老师不仅技术扎实,而且教学方法活泼生动,让我们听得进去,记得牢靠,操作起来也能很快上手。


▲位于美食城的店铺

  经过前期的学习和筹备,2019年11月我们的店铺正式开业了。因为美食城靠近工厂区,店铺里的用餐人员大多数是附近的工人。他们有个特点,就是一般都是结伴而行 ,一来就是一群,而且还要求味道好,份量多。如果你不能满足其中一个人的需求,那么“好事不出门恶事行千里”,很遗憾,店铺的盛誉很快就会被败坏。

  因为了解这个市场规律,所以我和我老公都很谨慎。在他们来用餐的时候 ,不仅嘴上要热情的招呼,手上的动作也丝毫不敢懈怠,尽量让他们能快速取餐,吃得舒心又愉快。

  因为有这样的“觉悟”,附近的工人都特别喜欢来我们家,店铺的生意一天比一天好,我和老公在高峰期的时候别说喝水,甚至停一秒种都是奢侈!但是,身体累,总比生意不好心累更好,总体来说,我一点也不后悔放弃我自己的美业工作。如今能和老公站在同一战线,用自己的双手为幸福拼搏,我觉得非常值得,也非常开心!

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