奇七味重庆小面学员案例:顾客喜新厌旧,这样做就对了

2019-11-21 09:11:57 108

  做生意的人,可能最开心的事情就是不断吸收新顾客,同时还能留住老顾客。然而,事与愿违,大多数时候,我们是既不能吸引新顾客,也没法同时留住老顾客。遇到这样的情况,你该怎么处理呢?今天我来分享下我的经验,希望能对你有所帮助。


▲康耀伟与高师傅合影

  我叫康耀伟,在做奇七味之前,开了一家沙县小吃店。


▲康耀伟学习小面调料

  沙县小吃,大家都很熟悉啦。很多人不知道要吃什么、只是想填饱肚子的时候,就会马上想到沙县小吃,因为它品种多,价格亲民,分量也还是不错。之前,生意还算好做,但是这一年多来,我明显感觉到大家的热情在消减,吃东西不光是满足填饱肚子,更多的时候,对味道也有不小的要求。这个时候 ,沙县小吃就有点无法满足大家的期望了。我眼睁睁看着自己的顾客流失,心里真的是又急又愁。


▲位于华盈广场的店铺

  一个偶然的机会,我了解到了奇七味重庆小面,也深深被奇七味的味道所吸引。也是这时候 ,我萌发出了一个大胆的想法:把沙县小吃换成奇七味重庆小面。我相信,只要味道过关,留住老顾客和发展新顾客,一定可以两全其美 。


▲店铺内部装饰图

  打定主意后,我迅速投入到了学习当中。经过系统地学习,认真地操作,同时在奇七味的店里观摩学习,我自认为已经掌握了小面的操作技巧,学会了处理常见的问题。


▲店铺营业场面

  2019年10月30日,经过“改头换面”的店铺闪亮登场,全新的产品体系,让人一试难忘的味道,让我的店铺重新焕发了活力。源源不断的顾客涌入到店铺里,我忙得不可开交。但身体的疲惫,哪比得上心里的开心?看到我的店铺终于又“活”了过来,我觉得再苦再累也是值得的。


▲店铺营业场面

  时至如今,店铺正式“转型”已经有半个多月了。半个多月来,每一次顾客的赞赏,我都当成了对自己决策的重要鼓励。我非常庆幸能在迷茫的时候遇到奇七味,是他们绝妙的味道给了我信心,也给我了重新开始的勇气。

  今天,借助这个机会,我也想鼓励那些正在迷茫中的人们,希望大家不要被眼前的迷雾遮挡,一定要勇敢去选择、尝试。其坐以待毙,怨天尤人,倒不如积极想办法,找到靠谱的解决方案。而只有在一次次地尝试和调整中,我们才能遇到更好的自己。

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