奇七味重庆小面学员案例:你看不起的小钱,正在汇聚财富洪流

2019-11-13 08:48:36 61

  几年前,如果你让我去做重庆小面,我肯定会一脸鄙夷地反驳你:小面这生意没什么意思,一碗一碗的卖,赚的都是块块钱,又累又不来钱。那时候,我开了一家灯具店,每天要做的事情,就是坐在店铺里,等待顾客上门就可以了。轻松、体面,来钱快的生活,让我很是享受,那时候 ,我以为这轻松悠闲的工作,我能一直做到老。


▲冉光轩夫妻与高师傅合影留念

  然而,到了2019年,我却主动关掉了灯具店,做起了小面生意来。那么,这到底是为什么呢?其实,要细细说来,灯具行业的辉煌只能是曾经了。这几年,生意是一年比一年难做。究其原因,一个是现在网络发达,网购几乎可以随时随地进行;再就是现在的价格实在太透明,想要赚取高额利润基本不可能。另外还有一个原因就是,做我们这一行总要涉及到一个尾款的催收,这个事情做起来特别煎熬。久而久之,我就想到了换行了。


▲冉光轩媳妇儿学习打调料

  换行做什么呢?现在只要是零售行业,几乎没有不被网商影响的,可是除了做生意,我们也没有别的选择。


▲冉光轩媳妇儿学习打调

  在机缘巧合之下,我接触到了奇七味的重庆小面。看着店里红红火火的生意,我第一次认真地思考:这些我曾看不起的“块块钱”,为何能一直在市场上屹立不倒呢?除了只增不减的市场需求,还有就是行业的特殊性了:你可以网购零食,却不能少了一日三餐。就算是外卖,那也需要实体店来做支持。


▲冉光轩学习做烤鱼

  我把这个想法和我爱人商量了一下,我们都觉得这个主意不错。于是,很快就拿定了主意,前往奇七味重庆小面总部学习。

在学习的过程当中,我才发现,原来我以前的认知是多么幼稚。小面虽有个“小”字,但实际上却能“小”中见大,以“小”博大,虽然每一单的售价不贵,但是胜在市场需求旺盛,每一单的毛利润还是很可观的。

  因为有了这种认知,我对小面技术表现出了格外积极的态度。在这个学习过程中,我也见识到了老师专业的态度,他们能把一碗面,做出好多种花样,不同的调料搭配,带来不同的味觉体验。


▲位于重庆酉阳泔溪的店铺开业

  2019年10月26日,我们的店铺在重庆酉阳泔溪开业了。虽然我们以前做灯具的,也知道装饰的重要性,但在自己店铺的装修上,我们刻意做得比较简朴——我觉得要想受到百姓的爱戴,就要做得平易近人,千万不能把自己弄得太过于“高冷”,否则就是自己断了自己的销路。


▲位于重庆酉阳泔溪的店铺开业

  店铺开业后,一切都按照我预期的那样在发展。店里的人气一天比一天旺盛,我们夫妻俩也在忙碌中感觉到了前所未有的充实。看着店铺一片欣欣向荣的景象,我真的很庆幸,能遇到奇七味,感谢奇七味的老师,教给我赖以生存的本领。


▲店铺内景

  目前店铺的经营已经趋于稳定,我预计在后期,将门口的空场地利用起来,然后将在奇七味学到的烤鱼技术发扬光大!届时,小面、烤鱼一起经营,多项经营,生意一定会越来越好!

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