奇七味重庆小面学员案例:寻寻觅觅,直到我遇到了奇七味

2019-08-17 17:27:27 54

  重庆话里有一个词,叫“梦虫”,形容一个人恍恍惚惚、混混沌沌的状态。有一段时间,我觉得我就是这样的一个状态。说没有工作吧,工作也做起走的,但是每天又感觉不充实,总觉得有什么事情不是很如意。可能,也是人家常说的“不满足”吧。

  2019年8月14日,我内心里一直在寻找的那种充实的感觉,终于又回来了,因为这一天,我的重庆小面店正式开业了。


▲杨康(右)和高师傅合影

  说起来,这个店其实并不是传统意义上的新店开业,因为我是将我本身在经营的超市,分隔出来一部分做的小面店。换句话说,我还是原来一样的经营面积,只不过多了一种经营形式,而且多了一种更稳定的收入。

  很多认识我的人,都说我头脑灵活,想法多,连这种“跨界”的联营也搞得出来。其实一开始,我并没有想到这么多,这一切,还要从我了解了奇七味之后说起。


▲杨康(右)在独立操作

  一直一来,我都想把我现在做的超市分隔一部分出来,做点其他事情。因为超市的利润比较薄,我想再增点收入。在做超市之前,我做过汽车修理厂、洗车店、租车行还有干洗店。说实话,之前做的这些行当投入都不算小,但是总体来说,人手成本高,而且生意受各方面的影响比较大。就比如说租车行吧,现在基本上都是国内的那几家巨头占了很大的份额,我们小规模店铺,只有吃点残羹冷炙了。


▲店铺客户用餐场景

  思来想去,我还是觉得做餐饮靠谱,而且主要是小投入的项目。一来我的压力不会那么大,二来人员成本不那么高。后来,我就在网上看到了奇七味,也看到了有很多学员,有的一半做卤菜,一半做小面。有了先例,我心中的石头就落了地,很快就报了名,加入到了小面技术的学习中。


▲超市分隔出来一半做成的面馆

  我今年30岁,而立之年。也许,对我的人生来说,未来还有很多的不确定性和可能性。但是人生的路,要想走得与众不同精彩万分,就势必要不断地打破常规,去挑战不同的事情。超市和餐饮,都算是两个比较传统的行业,但是现在超市面临的竞争和压力,其实远比餐饮大多了。越来越多的网上商城、越来越快的配送速度,让我们足不出户就能买到东西,但餐饮,就算是外卖行业如何冲击,它始终都还是有自己的市场的。因为人的一日三餐不可少,美味的食物不能缺。

  基于这些原因,我打算,如果将来小面生意持续走好的话,我或许会考虑将现在的超市也做成面馆。所以,在这里,我衷心祝愿奇七味越来越好,我自己的生意也越来越好。

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