奇七味重庆小面学员案例:放弃外表风光的工地包工头工作,转行卖重庆小面

2019-07-03 14:24:26 82

  说到“包工头”这个词语,大家脑海里会浮现出一幅什么样的画面呢?反正在我做这一行之前,我印象中的包工头,就是大腹便便的,好像只需要管好一帮人,让别人帮自己干活就行了。而实际上,等我自己当了包工头之后,我才发现,理想和现实的差异真的是巨大的。

 

▲蒋银春夫妇和高师傅的合影

  我叫蒋银春,是四川广安人。曾经也算是一个不大不小的包工头,手下管着若干个工人。说实话,以前做包工头真的就是我的理想职业,那时候觉得,只要请到了人,让他们干活,我就可以坐享渔翁之利了。但是后来,我才发现我的想法真的太简单了:越是普通的工人,越难管。因为他们根本就没有多少规则意识,做事情的随意性很大,很可能昨天还做得好好的,突然就要辞职了,不干了,而且不会给我们留太多的余地去周转,去找人填补。


▲蒋银春(左二)观摩同学加工

  另外一个就是,随着越来越多的年轻人涌入工地上,我发现管理成了一件越来越难的事情:年轻人普遍不能吃苦耐劳,但是你不接受他们又没有办法,因为越来越多的年长的人身体不再允许他们留在工地上。年轻人取代他们是一个迟早的事情。而我自己呢,除此之外还感觉到了另外一种压力,就是款项不好收。每次到了结算工钱的时候,都恨不得自己能飞到甲方的财务室盯着他们的财务把钱打出来。


▲蒋银春(中)在操作中

  我自己结不到款,工人也拿不到钱。一来二去,这种事情多了,我也就烦了。我想, 与其去学习如何管理年轻人、如何巧妙地从甲方手里要钱,还不如我自己另外做事情创业:毕竟,要管好别人不容易管好自己的手,用自己的手创富或许还容易些。


▲蒋银春学习中


▲蒋银春(左一)2019年6月10日协助宜昌店开业时的留影

  我那段时间已经了解到了重庆的奇七味小面培训,只是苦于一直没有时间去重庆实地考察。后来我去店里品尝了一下他们的味道,我觉得特别适合我的口味。本身我自己就是四川人,跟重庆又隔得很近,我相信这样的味道一旦引入到我们的家乡,一定会被大家所认可和接受的。

 

▲蒋银春的位于广安的店铺


▲店面用餐场景

  我和我老婆都想尽快开始新的事业,因此在学习上都还是很上心。奇七味因为是实体教学的模式,因此我们有了很多可以实际上手的机会,从调料怎么打,到小面怎么挑,老师都做了详细认真的讲解。为了验证我自己的学习效果,也为了锻炼我自己的业务能力,6月10号宜昌店开业的时候,我还和王姐、江师傅一起去了协助开业。眼看着一个家徒四壁的门面,在大家的齐心协力下变得井井有条,我信心大增,对自己未来的事业也充满了期待!


▲店内实景图

  回到家乡之后,我加快了找门面的步伐!功夫不负有心人,我很快就找到了符合我要求的店铺。一番装修、购买设备、采购餐具,店铺很快就准备妥当了。7月1日,在建党节这一天,店铺热热闹闹地开业了。凭借着我在奇七味这里学到的技术,我有充分的信心相信,我会用自己的双手去创造属于我们自己的财富!此外,还要真心感谢奇七味老师不遗余力的授课,希望奇七味可以发展得越来越好!

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