奇七味重庆小面学员案例:与其别人地盘扒食,不如扎根家乡创富

2019-06-29 00:13:36 109

  曾经听说过一句话:分离是为了更好的重聚。曾经的我,也是抱着这样的想法的,因此我才会和丈夫一起,离开自己的家乡,前往新疆去工作。那时候,我们以为,只要赚到了钱,就能给孩子完美的生活,让他有个幸福的童年。但后来,这种想法渐渐地发生了改变。


▲高师傅指导雷翠萍操作

  我叫雷翠萍,在自己做奇七味重庆小面之前,我和老公在新疆做装修。装修这一行虽然辛苦点,但是好在市场还是不错,只要自己肯努力,肯花时间认真做,每个月的收入还算是可以。古人说的,鱼和熊掌不可兼得,这话确实有道理。我们虽然赚了钱,但是和孩子聚少离多。他的生日我们几乎没陪他过过,每年遇到了节日之类的,也只能是电话里说说,聊以慰藉思念之情。


▲雷翠萍爱人在自家美食档口留影

  做装修这一行久了,离开孩子身边的日子也越来越长。每次听到“留守儿童”这个词语,我心就像有刀子在剜一样的痛。家人是我们人生最宝贵的财富,离开了家人,赚再多钱又有什么意思呢?我和老公商量了一下,准备就在自己的家乡创业,留在孩子的身边。


▲雷翠萍爱人在炝辣椒

  创业要先选项目,我们陕西这边的人本来就喜欢吃面食 ,我就准备顺应大家的饮食习惯,也经营面食。但是本地的制作方式大家都太熟悉了,口味也缺乏新意。要想出奇制胜,就要做出让大家惊喜的口味。经过多方考虑,我们决定去学习学习最近几年大火的重庆小面。经过网络考察,我们敲定了重庆奇七味,而在经过实地品尝和了解之后,我发现钵钵鸡也很有意思:虽然名字叫钵钵鸡,但是却跟“鸡”没有多大的关系,而且用竹签串着,吃起来还很有趣。 如果引入到我们当地,我相信大家一定会有兴趣。

  因为主打的重庆美食,我们选择了我们咸阳泾阳县一个美食小吃城,因为这里汇聚了各地的特色食物,能吸引到各种资深的美食爱好者。本来计划是6月28日开业的,但是因为毕竟是刚开始创业,我怕自己一时间适应不了,因此就提前两天进行的试营业。本来我心里还多忐忑的,但是试营业两天,从用餐人数和用餐后剩下的分量来看,大家的反馈都还比较好。这样一来,我心里就踏实了,至少我们的味道得到了大家的认可,万里长征的第一步,我们走得稳打稳扎!

  做餐饮的苦,也许不亚于做装修。但人活一世,有什么事情是轻松的呢?与其天远地远地在别人的地盘扒食,还不如扎根自己的家乡创富!未来的路还很远,要经历的事情还很多,但我始终相信,一步一个脚印,一天上一个台阶,我们终会完成我们的目标!

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