奇七味重庆小面学员案例:做餐饮,才是属于小老百姓最可靠的项目!

2020-09-29 17:54:12 150

  下午两点五十五分,店里的最后一名食客喝光了面碗里的汤,满意地走出店门。忙碌了大半天的代姗姗,这才松了一口气。

  这一幕,发生在甘肃兰州的奇七味重庆小面店铺里。老板娘代姗姗之所以选择在下午三点左右就关门店门,完全就是因为一个原因:店里生意太好,而暂时又没有招聘到店员。目前的店铺,上上下下全靠她一个人撑着,她必须留下足够的时间,用来休息,和准备第二天所需要的材料。

 

▲代姗姗夫妻和奇七味高师傅合影

 

▲代姗姗夫妻和江师傅合影

  身体疲惫、睡眠不足,一个人既要负责接待客户,还要负责煮面、收款、收拾餐厅——在大多数人看来辛苦的一件事,代姗姗却格外开心,因为她目前的营业额,每天直冲4000元而去,而且,还只是卖面,并没有其他更多的产品。

  “我就知道,我的选择没有错。”每当聊到创业,代姗姗都是格外自豪。


▲代姗姗在群里分享自己的好消息

  代姗姗是一个宝妈,孩子还小的时候,她没办法出门去工作,就在家里接了一些游戏代练的工作,补贴一些家用。孩子大了之后,她有了自己的时间,于是便思考着做些什么,来增加家里的收入。代姗姗的老公在某航空公司负责网络,现任网络通讯部科长。本身没有多少时间加入到创业的行列中,只能每天抽出一些时间,对代姗姗的事业表示支持。


▲店铺内部环境图

  从去年开始,代姗姗开始在楼下卖包子。这一份工作没有给她带来太多丰厚的收入,但她却发现了一个机遇:做餐饮,才是属于小老百姓最可靠的项目。


▲代姗姗分享营业收益

  作为地道的甘肃居民,代姗姗深知,本地的事物缺少一些新鲜的感觉,已经没法满足大家日益变化的口味了。她寻思着引进一些外地的特色,这样一定可以在市场上一炮而红。

  几经周转,代姗姗知晓了奇七味重庆小面,经过详细考察之后,就义无反顾地加入到了学习当中。重庆小面、麻圆、包子……她投入了百倍的热情,将这些技术统统学到了手。


▲代姗姗对自己的作品很满意

  回到甘肃开店之后,她的生意一天比一天火。很多顾客甚至从几公里之外的地方,专程驱车前来品尝。


▲店内的装饰画充满了活力

  “他们都说,我们家的重庆小面好吃,每次听到这样的夸奖,我都觉得非常自豪。”代姗姗兴奋地说。

  如今的代姗姗,依旧自己一个人在店里忙碌。老公只能偶尔抽出点时间,前往店里帮忙。虽然很忙很累,但代姗姗依旧干劲十足。她准备打通旁边的店铺,再把厨房扩大,同时想尽办法招聘员工帮忙——只要生意好,不怕辛苦不怕累,所有的付出,都会用另一种形式,回到自己的身边

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